?на 100грамм - 54.51 ккал?Б/Ж/У - 1.22/3.58/4.45?
Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Шампиньоны – 200 г
Масло оливковое
Паприка – 1/2 ч.л.
Соль – по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Баклажан помыть, нарезать на пластинки толщиной около 1,5 см. Выложить их на бумажное или обычное полотенце и щедро посолить. Оставить на 10 минут, затем промокнуть выступившую влагу. Благодаря такой подготовке баклажан не будет горчить и вберет в себя меньше масла при обжарке.
Грибы очистить и нарезать пополам. Если грибочки мелкие, их можно оставить целиком, крупные же следует нарезать на четвертинки.
Кабачок помыть и нарезать кубиком, лук нарезать полукольцами не тонко.
На сковороде разогреть пару ст.л. оливкового масла и обжарить кабачки до румяности.
На другую сковороду с толстым дном выложить шампиньоны без добавления масла. Через минуту они начнут выделять влагу. Помешивая, выпарить всю воду из грибов.
Добавить в сковороду к шампиньонам масло и лук. Обжарить все вместе до румяности.
Добавить к грибам и луку обжаренные кабачки.
Баклажаны нарезать кубиком и обжарить в сковороде из-под кабачков.
Добавить обжаренные баклажаны в основную сковородку, специи и чеснок, выдавленный через пресс.
Обжаривать все вместе 2-3 минуты.
Приятного аппетита!
