Ингредиенты:
¼ чашки оливкового масла
4 зубчика чеснока, мелко порубленных
¼ чайной ложки красного перца в хлопьях
½ чайной ложки сушеного базилика
½ чайной ложки сушеного орегано
прим. 2 чашки томатов черри
4 чашки шпината
1 столовая ложка сока лимона
щепотка соли
свежемолотый черный перец, по вкусу
2 порции любимой пасты (или риса / киноа), приготовленной согласно инструкциям на упаковке
Приготовление:
1. Разогреть оливковое масло на слабом огне в большой сковороде. Добавить чеснок, красный перец, базилик и орегано, и жарить 2 минуты.
2. Добавить томаты (крупные разрезать пополам, а небольшие достаточно будет проткнуть ножом, чтобы дали сок). Увеличить пламя до среднего и тушить минут 5, порубив тем временем шпинат.
3. Добавить шпинат к томатам и мешать, пока не станет вялым. Затем приправить лимонным соком и солью с перцем по вкусу. Подавать блюдо горячим.
Общее время приготовления: 17 минут
Количество порций: 2
Приятного аппетита!
