Ингредиенты:
Рафинированное оливковое масло – 1 ст. л. (15–20 г)
Помидоры – 2 шт. (250–300 г)
Стручковая фасоль – 400–500 г
Орегано/душица (измельченные свежие листья или сушеная пряность) – 1 ст. л. (10–15 г) или по вкусу
Асафетида по вкусу
Приготовление:
Помидоры залить кипятком на 1–2 минуты, очистить кожицу и нарезать кусками. Положить помидоры в сковороду. Добавить оливковое масло. Готовить, помешивая и разминая ребром ложки, около 3 минут.
Добавить фасоль в сковороду с помидорами, посолить и поперчить. Добавить асафетиду. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и тушить, периодически помешивая, до готовности фасоли (около 20 минут).
Перед подачей посыпать орегано. Подавать блюдо теплым.
Приятного аппетита!
