Ингредиенты:
Горох колотый - 1,5 стакана
Лук репчатый - 3-4 средних луковицы
Чеснок - пара некрупных зубчиков
Оливковое масло 3-4 столовые ложки
Половина лимона
Соль
Перец красный сладкий
Кунжут
Зелень - кинза/ петрушка/ базилик
Приготовление:
Горох замочить на 2 часа
В кастрюле разогреть масло, обжарить чеснок в зубчиках и нарезанный лук до прозрачности.
В кастрюлю всыпать горох, залить 2-2,5 стаканами кипятка.
Варить на медленном огне пока горох не станет мягким.
Размять горох в супе толкушкой или блендером.
Добавить соль и лимонный сок, перемешать.
Подавать немедленно, посыпав перцем, зеленью и кунжутом.
Особенно вкусно с горячими гренками из бездрожжевого хлеба.
Приятного аппетита!
