Я уже показывала салат из фасоли с перцем, а это еще один вариант – практически полноценный обед
300 г отварной мякоти говядины
1 банка консервированной красной фасоли
1 сладкая луковица
1 стручок сладкого перца
2 помидора
5-6 маленьких маринованных огурца
3 ст. л. растительного масла
0,5 ст. л. яблочного уксуса
2 зубчика чеснока
1 ст. л. рубленой петрушки
соль, молотый черный перец
Мясо нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Огурцы нарезать кружочками. Стручок сладкого перца нарезать полосками. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
Фасоль откинуть на сито и дать жидкости полностью стечь. Смешать с мясом и подготовленными овощами.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать с маслом и уксусом, посолить, поперчить и заправить получившимся соусом салат. Добавить зелень и поставить салат на 30 мин в холодильник.
