Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
½ репчатого лука
2 столовые ложки чеснока, мелко порубленного
½ красного болгарского перца
1 банка белой фасоли, консервированной
1 банка черной фасоли, консервированной
1 перец халапеньо (или чили), семена удалить
1 банка консервированных томатов, порубленных (или свежих)
щепотка кумина, корицы и красного перца
Приготовление:
1. Разогреть масло в среднего/крупного размера кастрюле на слабом огне.
2. Нарезать кубиками лук, халапеньо и болгарский перец. Порубить мелко чеснок. Добавить все в кастрюлю и увеличить пламя до среднего. Жарить, пока лук не станет мягче.
3. Добавить нарезанные томаты вместе с соком и все специи, готовить 2-3 минуты. На этом шаге можно слегка пюрировать массу при помощи блендера, по желанию.
4. Слить воду из фасоли и хорошенько промыть, затем добавить в кастрюлю. Как только смесь достаточно разогреется, попробовать и посолить/поперчить по вкусу.
5. Подавать лучше всего с сыром или сметаной / сметанным соусом.
Приятного аппетита!
