Ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан воды
хорошая щепотка соли
цедра лимона или апельсина или еще что-нибудь ароматное
растительное масло для жарки
Приготовление:
Поставьте воду на огонь, бросив туда цедру половины апельсина и хорошую щепотку соли.
Как закипит - выньте цедру и вылейте воду в муку.
Вымешайте миксером или лопаткой до однородности.
Тесто получается довольно плотным и густым. Можно использовать кондитерский шприц для выдавливания палочек или закорючек.
Отсадите на смазанную маслом (или с силиконовым покрытием) бумагу эти палочки или закорючки.
Разогрейте масло (лучше в широкой посуде). Бросайте в масло приготовленные кусочки теста и ждите, пока поджарятся. В процессе я переворачиваю.
Готовые чуррос кладите на салфетки, чтобы хорошо впитались излишки масла. Но не ждите, пока остынут - переложите на тарелку.
Посыпьте пудрой...
Приятного аппетита!
