Ингредиенты:
Капуста кольраби – 300 г
Перец болгарский – 1 шт.
Перец острый – 1/2 шт.
Петрушка свежая (только листочки) – 1/2 пучка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Лимон – 1/2 шт.
Масло оливковое или другое растительное
Любые семечки или орехи для подачи
Приготовление:
Капусту помойте, снимите верхний слой (не жалейте, пусть это будет примерно 0,3 см волокнистого слоя). Натрите кольраби на терке, которая режет жульеном (тонкая соломка).
Болгарский перец помойте и порежьте также тонкой соломкой. Острый перец нарежьте кольцами (можно прямо с семенами). Петрушку порубите.
Из половинки лимона выдавите сок.
В миске смешайте капусту, болгарский перец и петрушку. Посыпьте салат солью и перцем, сбрызните лимонным соком и растительным маслом. Хорошо перемешайте. А перед подачей посыпьте салат колечками острого перца и орехами.
Приятного аппетита!
