Ингредиенты:
1 чашка огурцов, нарезанных и очищенных от семян
1 чашка моркови, нарезанной на кубки
1 чашка редиса
½ чашки томатов черри
1 чашка нута, заранее приготовленного
2 столовые ложки рубленной зелени на выбор (петрушка, кинза, мята)
¼ чашки обжаренных орехов или семян (кунжутных, подсолнечных, миндаля), необязательно
3-4 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить на среднем огне семена и орехи до золотистой ароматной корочки. Отставить в сторону, чтобы остыли.
2. В большой миске смешать лимонный сок, масла, соль и перец. Отставить в сторону.
3. Нарезать овощи на небольшие кубики, добавить к заправке вместе с зеленью, орехами/семенами и нутом. Тщательно все перемешать и подавать.
Приятного аппетита!
