Ингредиенты:
1. кимчи (14-18 листьев)
2. свинина (460 г)
3. лук (1/3 стакана + 1 штука)
4. отмокшие в воде до мягкой консистенции шиитаке (2 шт)
5. зеленый лук
6. соевый соус (2 чайные ложки)
7. мед (1 чайная ложка)
8. кочудян (1/4 стакана)
9. сахар (1 столовая ложка)
10. кунжутное масло (3 чайные ложки)
11. перец
Приготовление:
Нарежьте мелко шиитаке и положите их в миску. Добавьте также в миску 1/3 стакана лука, соевый соус, мед, зеленый лук, 1 чайную ложку кунжутного масла и перец по вкусу и перемешайте. Нарежьте лук и разместите его по дну кастрюльки. Разместите на рабочей поверхности несколько листьев кимчи, а посередине полоску свинины; скатайте ролл и закрепите так, чтобы он не раскрутился. Добавьте роллы в кастрюльку. Для роллов с шиитаке на свинину положите смесь грибов, а потом закручивайте ролл. Распределите кочудян поверх роллов, добавьте также сахар, 2 чайные ложки масла с перцем по вкусу. Вылейте сверху 250 мл воды. Накройте и готовьте 10 мин на большом огне. По прошествии этого времени убавьте огонь до среднего и готовьте еще полчаса. Откройте крышку и зачерпните немного сока снизу и полейте им роллы. Накройте и тушите еще 20 мин. Подавать с различными видами риса.
