Для теста:
1 стакан муки,
1/2 чайной ложки разрыхлителя теста,
1/4 чайной ложки соли,
100 грамм сливочного масла,
1/3 стакана сахара,
1 яйцо,
1/2 стакана молока,
80 грамм шоколада.
Для начинки:
100-120 грамм грецких орехов,
2 чайных ложки сахара,
2 чайных ложки порошка какао.
Для глазури и украшения:
2 столовых ложки меда,
2 столовых ложки сливочного масла,
60 грамм шоколада,
2 столовых ложки молока,
грецкие орехи для украшения.
Способ приготовления.
1) Готовим тесто. Шоколад растопить на водяной бане, перемешать с горячим молоком. Взбить яйцо с сахаром. Продолжая взбивать, добавить размягченное сливочное масло и шоколадное молоко. Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель теста. Соединить муку и шоколадно-яичную смесь, аккуратно перемешать.
2) Для начинки смешать измельченные грецкие орехи с сахаром и какао. На дно формочек для выпечки вылить немного теста, затем положить немного начинки и заполнить формы тестом на три четверти. Выпекать кексы при температуре 190 градусов 20-25 минут. Остудить, извлечь из формочек.
3) Готовим глазурь. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить мед, молоко и сливочное масло, держать на водяной бане, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Полить кексы глазурью, украсить грецкими орехами. Шоколадные кексы с грецкими орехами готовы.
