Бисквит:
Яйцо куриное — 10 шт
Сахар — 12 ст. л.
Мука — 1 стак.(граненый с горкой)
Ванильный сахар — 10 г
Соль (щепотка)
Сливочный крем:
Сливки (33% жирности или выше) — 500 г
Сахарная пудра — 100 г
Клубника в шоколаде:
Клубника — 1 кг
Шоколад молочный — 200 г
Пропитка бисквита:
Ликер клубничный (для взрослых ) — 30 г
Варенье клубничное (для детей)— 3 ст.л.
Приготовление:
1. В абсолютно сухой посуде взбить миксером белки со щепоткой соли в крепкую пену.
2. В другой - взбить желтки с сахаром и ванилином.
3. Постепенно добавить муку и половину белков. Затем в оставшиеся белки осторожно ввести тесто из желтков с мукой. Легкими движениями перемешать всю массу. Она получится воздушной и жидкой.
4. Смазать чашу мультиварки растительным маслом без запаха, вылить тесто. Выпекать в режиме "Выпечка" 50 минут. Крышку не открывать. Включить режим подогрев и оставить еще на 20 минут.
Или испечь бисквит традиционным способом в духовке.
5. Достать бисквит из мультиварки, остудить, разрезать на четыре одинаковых по толщине круга. (Из них можно собрать 2 торта как на фото или 1 повыше).
6. Взбить сливки с сахарной пудрой в густой крем. Смазать им один бисквитный корж. Клубнику (200 г) помыть, обсушить, обрезать хвостики. Выложить слой разрезанной пополам клубники. Второй корж пропитать клубничным вареньем для детей и клубничным ликером для взрослых
7. Накрыть вторым бисквитным коржом и повторить процедуру. Собранный торт смазать сливками со всех сторон. Поставить в холодильник на ночь пропитываться и застывать.
8. Растопить 200 г молочного шоколада в СВЧ или на водяной бане. Клубнику помыть, просушить бумажным полотенцем.
9. Каждую ягоду обмакнуть в шоколад, выложить на блюдо и поставить в холодильник застывать. Если блюдо накрыть пищевой пленкой тогда клубнику будет легче снимать.
10. Оставшимся шоколадом полить верх торта.
11. Украсить клубнику можно белым шоколадом или сахарными карандашами "dr. оеткеr". Доверьте это дело детям, у них тоже хорошо получается.
Приятного чаепития!
