Марокканское миндальное печенье на желтках.
100 гр молотого миндаля
250 гр сливочного масла
200 гр сахара
цедра 1 лимона
4 желтка ( 3 в тесто, 1 для смазки)
250 гр муки
щепотка соли
Приготовление:
смешать миндальную муку с маслом, сахаром, цедрой лимона
добавить желтки
замесить мягкое тесто, добавив муку и соль
раскатать тесто в колбаску диаметром 10 см и порезать на дольки толщиной 5 мм
разрезать диск на 4 части, нанести рисунок на печенье
смазать желтком ( я ещё посыпала сахаром)
выпекать при 180 гр 12 минут
оставить охлаждаться , затем аккуратно снять
Печенье получилось невероятно нежное и вкусное с ненавязчивой ноткой лимона...
© Khadija Michel
