Для этого блюда нам необходимы следующие ингредиенты: креветки, яйцо, чай Лунцзин, рисовое вино, крахмал, молотый перец, имбирь, зеленый лук, сахар, соль и растительное масло.
Сначала очищаем креветки от панциря и удаляем спинную прожилку. Затем добавляем нарезанный зеленый лук, имбирь, молотый перец, сахар, соль и рисовое вино, все это перемешиваем и добавляем яичный белок и крахмал, потом еще раз все хорошенько перемешиваем.
Завариваем чай и добавляем его в креветки, перемешиваем и даем постоять несколько минут. Откидываем креветки с чаем на сито, так, чтобы стек весь маринад.
Разогреваем растительное масло, выкладываем туда креветки с чаем и немного обжариваем.
После обжарки выкладываем креветки из сковородки на тарелку и подаем на стол.
