...легкий, полезный, в меру сладкий, вкусный торт без выпечки... За неимением голубики всегда можно использовать другую сезонную ягоду.
Основа:
1/2 чашки миндаля
1 чашка овсянки
1 чашка фиников
1/4 ч. л. соли
В комбайне смешать орехи и все остальные ингредиенты до однородной массы. Хорошо утрамбовать на дно формы.
Средний слой:
3 больших банана (заранее положить в морозилку на 1-2 часа)
2-3 ст. л. миндального молока
2 ч. л. ванильного экстракта
1 чашка голубики
В комбайне смешать бананы, молоко и ваниль до очень гладкой массы. Если масса сильно густая, добавить (по 1 ч. л.) миндального молока. Когда масса станет гладкой и пышной, добавить голубику и перемешать. Должна получиться однообразная (без комков) масса.
Выложить ягодную массу на основу и поставить в морозилку на 1-2 часа.
Верхний слой:
2 чашки орехов кешью (заранее замочить в воде на 6-8 часов)
1/3 чашки кокосового масла
1/2 чашки меда
1/2 чашки свежевыжатого лимонного сока
цедра 2 лимонов
2 ст. л. воды
В комбайне разрубить орехи. Добавить масло, мед и лимонный сок. Взбивать до очень гладкой массы. Если масса очень густая, разбавить водой (1-2 ст. л.). Добавить цедру и перемешать. Выложить на средний слой. Поставить в морозилку на 6-8 часов. Перед подачей украсить (автор использовала манго и кокосовую стружку).
Приятного чаепития!
-
