Это блюдо можно приготовить как первое, то есть оставить в бульоне (также как дюшбара) и как второе, пропустить через сито ( как пельмени). Но мы едим без бульона, с добавлением масла и т.д.
Тесто обычное - вода, соль, мука.. Фарш - по вкусу, кто с чем (говядина,баранина,курятина).
Раскатываем тесто в большой пласт и вырезаем кружочки.
На каждый кружочек кладём по 1 ч. л. фарша. А вот дальше самое интересное, соединение краев. я покажу пошагово.
Второй шаг.
Дальше.
И так края друг на друга и вот готовая продукция.
Идём дальше.
В кипящую подсоленную воду добавляем готовые изделия, как только они сплывут наверх, кюрза готова. Можно слить воду, а лучше всего их подобрать шумовкой, чтобы не повредить такую красоту.
Сверху можно подлить топлен. слив. масло и немного мацони. Я тут добавила сухой мяты, а можно и с чесноком. Вот и все. НУШ ОЛСУН!
Приятного аппетита!
