Ингредиенты
1½ стакана чечевицы, промойте и осушите
1½ ст. л. топленного масла
1 большой лук, мелко нарежьте кубиками
3 зубчика чеснока, измельчите
1 ст. л. тертого свежего имбиря
2 маленьких красных чили или ½ ч. л. чили хлопьев (по желанию)
1 ст. л. порошка карри
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. куркумы
½ ч. л. молотого тмина
½ ч. л. молотой корицы
1 большой помидор, мелко нарежьте
4 - 5 стаканов воды
Соль перец
Приготовление
В большой кастрюле на среднем огне добавьте топленое масло. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным около 6 - 8 мин.
Добавьте чеснок, имбирь и свежий перец чили (при использовании хлопьев, добавьте их позже со специями) и готовьте в течение 1 мин.
Добавьте специи: карри, кориандр, куркуму, тмин, корицу. Смесь перемешайте в течение 30 сек.
Добавьте помидоры и чечевицу, перемешайте несколько минут.
Добавьте 4 стакана воды, доведите до кипения и уменьшите огонь, кипятите на медленном огне. Варите 20 - 30 мин, добавьте больше воды, если хотите сделать суп более жидким. Приправьте солью и перцем по вкусу.
-
