Салат будет коронным на любом праздничном столе! Проверено многократно! Несмотря на довольно простой состав, побывает в тарелках Ваших гостей не раз :D Итак, нам понадобится: 1 крупная луковица, 300 гр.говядины, 200 гр. моркови, 200 гр. свеклы, 200 гр. капусты, 2-3 картофелины, большое плоское блюдо, мелкая (!) терка для корейской моркови.
Приготовление:
1. Говядину нарезаем тонокй соломкой, и обжариваем в мульте на режиме "Выпечка" 25 минут, солим. При желании, в конце обжарки можно добавить чуть-чуть столового уксуса для пикантности. Но я готовлю без уксуса.
2. Нарезаем тонко лук, ошпариваем кипятком, и заливаем холодной водой, чтобы вышла горечь.
3. Очень тонко шинкуем капусту.
4. На терке для корейской моркови нарезаем сырую морковь.
5. На этой же терку нарезаем сырую (!) свеклу.
6. Картофель нарезаем тоненькими брусочками, и слегка обжариваем его небольшими порциями в сковороде на растительном масле до полуготовности. Картофель должен быть немного сыроват! Посолить. В оригинале рецепта картофель тоже шинкуются на терке для корейской моркови, но у меня он при жарке всегда слипался. Поэтому я приспособилась нарезать картофель тоненькими брусочками.
Теперь берем наше блюдо и выкладываем кучками все продукты: в середину лук, а по-кругу говядина, морковь, картофель, свекла, капуста.
Далее, в сковороду наливаем растительное масло и практически доводим его до кипения, и вот этим горячим маслом поливаем каждую кучку нашего салата. Вот такая интересная заправка у салатика. Хотя некоторые предпочитают заправлять чафан майонезом, но, на мой взгляд, тогда пропадает его истинный вкус. Перемешиваем салат на праздничном столе, при помощи двух столовых ложек. К концу застолья пустое блюдо вам гарантировано!!! Самое главное - очень мелкая нарезка овощей, вкус почему-то зависит именно от этого.
.php?f=273&t=4512
