Ингредиенты:
● кабачки молоденькие - 200 г;
● яйцо - 1 шт.;
● разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
● мука - 0,5 стакана;
● филе куриное - 100-150 г;
● помидоры свежие - 1-2 шт.;
● сыр твердый - 100 г;
● яичный желток сырой - 1 шт.;
● соль, перец черный молотый - по вкусу;
● прованские травы - 2 щепотки;
● масло растительное - для смазывания противня;
● зелень - по вкусу.
● Стакан емкостью 200 мл.
Приготовление:
Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить и отжать. Выделившуюся жидкость слить.Добавить к кабачкам яйцо, разрыхлитель и муку.Хорошо перемешать. Зелень (у меня укроп и зеленый лук) измельчить, добавить в кабачковую массу и еще раз тщательно перемешать.Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Выложить кабачковую смесь в виде лепешки, толщиной около 1 см. Смазать желтком (предварительно расколотить вилкой).Помидоры свежие порезать тонкими полукружочками и разместить их на кабачковой лепешке.
Далее выложить небольшие кусочки порезанного куриного филе. Посолить немного и поперчить сверху. Посыпать прованскими травами. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кабачковую пиццу 30 минут. После чего посыпать сверху щедро тертым сыром и запекать еще 7-10 минут до расплавления сыра. Дать готовой вкуснейшей кабачковой пицце немного остыть, затем порезать на части и подавать к столу на радость своим близким.
