Ингредиенты:
тыква спелая — 1 шт.
рис — 150 г
изюм — 50 г
курага — 50 г
чернослив — 50 г
барбарис — 20 г
сахар или фруктовый сироп — 2 ст. л.
апельсины крупные — 3 шт.
лимон — 1 шт.
корица — 1 ст. л.
Приготовление:
Первым делом необходимо подготовить тыкву. Вымойте её, срежьте верхушку и аккуратно достаньте всю мякоть с семечками. Мякоть и семечки для этого блюда не понадобятся.
Сухофрукты залейте кипятком на 10 минут. Тем временем промойте и отварите в течение 5 минут рис. То есть его нужно отварить до полуготовности.
Теперь крупную курагу и чернослив порежьте. Начинайте выкладывать в ёмкость к рису сухофрукты, ягоды барбариса, сахар и корицу. Всё это хорошо перемешайте и оставьте, чтобы все ароматы проникли в рис.
Теперь займитесь цитрусовыми. Цедру одного апельсина и одного лимона натрите на мелкой тёрке. Из всех апельсинов выжмите свежий сок. Сок смешайте с цедрой цитрусовых.
Теперь рис со всеми ингредиентами нужно выложить внутрь тыквы. Затем туда же залейте сок с цедрой и аккуратно всё перемешайте. Сверху тыкву закройте срезанной верхушкой, отправьте в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов. Подаётся блюдо горячим прямо в тыкве.
Приятного аппетита!
