Наси-горенг переводится как "жареный рис". Отличный способ приготовить блюдо из остатков вареного риса и любых сезонных овощей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
рис басмати - 320 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
имбирь - 5 см
чили - 1-2 шт.
горошек - 200 г
брокколи - 200 г
масло арахисовое
сахар пальмовый - 1 ст. л.
соевый соус сладкий - 3 ст. л.
рыбный соус
соус чили острый
маринованные огурцы:
огурец крупный - 1 шт.
кинза - 1 пучок
уксус рисовый
лайм - 1 шт.
сахар мелкий
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отварить рис в течение 10-12 минут. Остудить. Огурец нарезать ломтиками, положить в миску. Добавить половину мелко нарубленных стеблей кинзы, немного уксуса, сок и цедру лайма, соль, сахар по вкусу. Отставить.
Лук, чеснок, имбирь и чили (без семян) мелко нарезать.
Разогреть вок, налить масло, всыпать лук, чеснок, имбирь, чили, оставшиеся стебли кинзы и пальмовый сахар. Жарить, помешивая, несколько минут.
Добавить горошек, брокколи и рис. Жарить 3-4 минуты. Добавить соевый, чили и рыбный соусы.
Готовый рис утрамбовать в пиале и перевернуть на тарелку. Украсить зеленью и чили. Подавать с маринованными огурцами. Приятного аппетита!
