Ингредиенты:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 290 г
Какао-порошок — 2 ч. л.
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Сливочное масло несоленое — 110 г
Приготовление:
1. Взбейте яичные белки со 170 г сахара до получения густой пены.
2. Возьмите кондитерский шприц и с его помощью фигурно выложите на противень взбитые белки. Выпекайте белки в течение 10 минут при температуре 130 °C. После уменьшите температуру духовки до 100 °C и выпекайте еще 50 минут.
3. Смешайте яичные белки с оставшимся сахаром и поставьте на водяную баню. Взбейте до загустения (на водяной бане).
4. Добавьте кофе и какао-порошок. Хорошенько перемешайте. Это и будет вашей начинкой. С помощью кондитерского шприца выкладывайте кофейную начинку вторым слоем, как показано на фото.
5. Поверх (3-им слоем) выложите безе.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
