Ингредиенты:
Рис длиннозерный пропаренный - 2 мультистакана
Вино сухое белое - 100 мл
Вода - 5 мультистаканов
Перец болгарский - 1 большой или 2 средних
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 3-4 ст.л.
Соль по вкусу
Сушеная зелень по вкусу
Приготовление:
Включила мультиварку на режим "жарка, овощи", в чашу налила оливковое масло. Когда масло сильно накалилось, закинула мелко нарезанный чеснок, обваляла в раскаленном масле буквально несколько секунд. Следом за чесноком пошел в чашу болгарский перец, нарезанный широкой соломкой. Минуту-полторы поджарила чеснок с перцем, периодически помешивая.
Рис засыпала к овощам, не промывая. Помешивая, чтобы рис не прижарился, дождалась, когда рис впитает масло и станет прозрачным. Залила рис вином. Через несколько секунд вино испарилось, мультиварку выключила.
Залила рис водой, посолила, добавила сухую зелень базилика, размешала, мультиварку закрыла и включила режим "рис, гречка". Осталось дождаться окончания программы и подать готовое ризотто к столу.
Ризотто постное. Можно использовать в качестве гарнира к рыбе или мясу, но и как основное блюдо очень вкусно. Приятного аппетита!
