1. Овощной супчик
Ингредиенты:
Замороженные брокколи и цветная капуста — по вкусу
Лук — по вкусу
Морковь — по вкусу
Сыр плавленный — 2 кусочка
Картофель — по вкусу
Специи — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу
Приготовление:
1. Готовим все в одной кастрюле — делаем поджарку из морковки с луком на сливочном масле. Затем добавляем воду (ориентируйтесь по количеству овощей), включаем на максимальный огонь.
2. Пока вода закипает, добавляем туда овощи, чистим картошку, режем кубиками, брокколи и цветную капусту просто кидаем в суп. Все это закипает, и должно еще немного покипеть. В это время добавляем плавленный сыр, перемешиваем. Добавляем специи, соль, перец, хмели-сунели, все, что вы любите. Суп готов!
На все уходит примерно 20 минут. Можно добавить в супчик курочку. Она готовится недолго. Нарежем ее на мелкие кусочки и добавим вместе с замороженными овощами. А в конце измельчаем все блендером – получается такой сырно-овощной суп-пюре, которое нравится и детям и взрослым.
2. Очень быстрый и простой супчик гаспачо
Ингредиенты:
Хлеб — 100 г
Помидоры — 4 шт.
Огурец — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 шт.
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Зелень — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Хлеб размочите в воде, овощи промойте и очистите.
2. С помидоров снимите кожуру и удалите семена. Смешайте всё в блендере, добавьте ледяной воды или льда, включите еще на несколько секунд, и ваш суп готов.
3. Быстрый суп с курицей
Ингредиенты:
Куриное филе — 200 г
Морковь — 1 шт.
Рис — 100 г
Сельдерей —½ корня
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 4 ст. л.
Укроп — 1 пучок
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Рис промойте. Раскалите масло в сковороде. Поставьте кастрюлю с 2 литрами воды на огонь, всыпьте рис. Курятину нарежьте небольшими кусочками, морковь и лук нашинкуйте, сельдерей нарежьте мелко. Обжарьте сначала курицу, добавьте лук, сельдерей и морковь.
2. Отправьте обжарку в кипящую воду, посолите. Варите 15 минут на медленном огне. За 3 минуты до готовности поперчите. Выключите огонь. Дайте настояться 5 минут. При подаче посыпьте суп рубленым укропом.
4. Овощной суп с шампиньонами
Ингредиенты:
Шампиньоны — 200 г
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Капуста брюссельская — 5–6 шт.
Сливочное масло — 50 г
Лавровый лист — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Грибы промойте, очистите, обсушите. Овощи почистите и нарежьте мелкими кусками. Кочанчики брюссельской капусты разрежьте надвое.
2. В кипящую воду отправьте картофель и капусту. Грибы нарежьте крупными пластинами. Раскалите сливочное масло на сковороде, обжарьте грибы, добавьте лук и морковь. Добавьте обжарку в кастрюлю. Посолите, добавьте лавровый лист и перец. Варите ещё 10 минут.
5. Простой вермишелевый суп
Ингредиенты:
Вермишель —100 г
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 шт.
Растительное масло — 4 ст. л.
Картофель — 1 шт.
Зеленый лук — 1 шт.
Петрушка — 1 шт.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Вскипятите 1,5–2 литра воды. Картофель и морковь очистите и нарежьте мелко.
2. Лук и чеснок очистите и нашинкуйте. Раскалите масло в сковороде, обжарьте чеснок, затем лук, добавьте картофель и морковь. Обжаривайте ещё 3 минуты и отправляйте в кипящую воду. Через 5 минут забросьте вермишель. Варите ещё 7 минут.
3. Зелень нашинкуйте и добавьте в суп, перемешайте, поперчите, посолите. Дайте настояться пару минут и разливайте по тарелкам.
Вариации данных супов не имеют границ! Можно во все супы добавлять разное мясо, зелень, сыр, сухарики и гренки.
Приятного аппетита!
