280 мл воды,
4ст.л. сахара,
2 ст.л. изюма (светлого, черного, коринки),
цедра 1 апельсина,
5 ст.л. растительного масла,
190-200 гр. манной крупы,
1/4 ч.л. молотой гвоздики (если нет молотой, возьмите пару гвоздиков)
1/4 ч.л. корицы,
1 ч.л. молотого кардамона,
1/4 ч.л. шафрана
кунжут
либо орехи по желанию
В кастрюльку с толстым дом влить воду и слегка ее нагреть, в теплую воду всыпать сахар, гвоздику, корицу, кардамон и шафран, мелко натертую апельсиновую цедру. Довести до кипения и прокипятить несколько мину. Готовый сироп процедить и добавить изюм. Накрыть крышкой и отсавить в сторону.
Тем временем, в сковороде или в кастрюьке нагреть растительное масло и всыпьте манную крупу, постоянно помешивая обжарить ее 10 минут. Крупа разбухнет и приобретет золотистый оттенок.
Убрать кастрюльку с крупой с огня и тонькой струйкой влить сироп, при этом постоянно помешивая. Вернуть на огонь и проварить еще 10 минут. Помешивать постоянно. пока крупа не впитает всю жидкость.
Подождать пока халва остынет и разложить по вазочкам, при желании посыпьте кунжутом или подавайте с орешками. Приятного чаепития! )
© Галиюша Асанова
