напоминает чем-то Наполеон. Множество тонких нежных коржей, пропитаных кремом из Дульче де Лече и сдобренных грецкими орехами.
Ингредиенты для 14 тонких коржей:
3 стакана муки
250 г масла комнатной температуры
3 яичных желтка
3/4 стакана молока
1 столовая ложка рома (коньяка)
щепотка соли
Поместите все ингредиенты в миску и соедините, чтобы получить однородную массу. Придайте форму шара, расплющите, оберните полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение 6 часов, лучше на ночь.
Пока будете работать с одной частью теста, остальные поместите в холодильник. Раскатывайте тесто прямо на днище формы диаметром 23 см (если она разъемная и без бортов) или на пергаменте. Раскатывать нужно очень тонко, толщиной в 1 мм. Наколите тесто вилкой и выпекайте при температуре 180 º С в течение 10 минут или дольше, до румяного цвета. Остудите на решетке. Таким же образом испеките остальные 13 коржей. Один из остывших коржей измельчите в крошку.
Начинка:
3 банки вареной сгущенки или домашнего Дульче де Лече
2,5 чашки грецких орехов, мелко порубленных
Кроме того:
несколько столовых ложек рома или лимонного сока
Сборка: положите первый корж на блюдо, смажьте Дульче де Лече, накройте следующим коржом. Каждый третий корж , смазывая сгущенкой, посыпайте орехами. Верхний корж пока не смазывайте, но оставьте немного начинки для верха и боков торта. Торт на ночь поставить под гнет (например, поставьте сверху форму для выпечки, а в нее положите книгу или миску с водой). Утром снять нагрузку, смазать верх и бока торта оставшейся начинкой. Посыпать грецкими орехами и крошкой из 14-го коржа.
Хранить в прохладном месте, но не обязательно в холодильнике. Торт становится самым вкусным на 2-3 день.
Приятного чаепития!
-
