Тесто:
Мука пшеничная 1 стак.
Сахар 100 г
Мягкое сливочное масло 150 г
Желток 1 шт.
Разрыхлитель 1 пакетик/1 ч.л.
Какао 2 ст.л.
Для безе:
Белки 6 шт.
Сахар 1 стак.
Кокосовая стружка 200 г
Крем:
Желтки 5 шт.
Сахар 4 ст.л. без горки
Молоко 1 стак.
Масло сливочное 200 г
Ваниль
Коньяк 2 ст.л.
Глазурь:
Шоколад 100 г
Масло сливочное 50 г
Или приготовьте вашу любимую глазурь с какао
Стакан = 250 мл
1.Тесто:
В миске перемешать желток, сахар, масло. Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.
2. В форму для торта, предварительно застеленную пергаментной бумагой, положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто надо положить в морозилку.
3. Готовим "баунти": взбить белки с сахаром , как на безе, но сахара меньше. Теперь добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.
4. Выкладываем безе на тесто.
5. Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямо на начинку.
6. Выпекаем всю эту красоту 1 час при температуре 180°С.
7. Теперь достаём из духовки и пусть стоит себе до охлаждения.
8. Делаем крем: желтки, сахар и молоко варим (до густоты жидкого кефира). Если вы не уверены в своих силах, то варите на водяной бане. Затем эту смесь охлаждаем.
9. Взбиваем масло, до пышности и белого цвета. Затем понемногу добавляем смесь из п. 8. В конце добавляем коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе).
10. Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник, для охлаждения (лучше на ночь).
11. Когда крем застынет, заливаем торт глазурью. Растапливаем шоколад с маслом , перемешиваем, охлаждаем и заливаем торт.
Приятного чаепития!
