Продукты
Для блинов:
Мука - 1 стакан
Сахар - 2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Ряженка - 1 стакан
Сода - 2/3 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Кипяток - 1 стакан
Для крема Шарлотт:
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 200 мл
Яйца - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Сахар - 5-6 ст. ложек (около 3/4 стакана)
Ванильный сахар - 10 г
шаг №1 Ингредиенты для блинного торта.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре для размягчения.
шаг №2 Приготовить блины. Для этого в ряженку добавить сахар, соль, соду, яйцо и растительное масло. Перемешать.
шаг №3 В приготовленную смесь добавить муку.
Вскипятить воду.
шаг №4 В тесто влить небольшими частями кипяток, постоянно помешивая.
шаг №5 Разогреть сковороду. Для первого блина налить на сковороду 1 ч. ложку растительного масла.
Приготовленное тесто налить на сковороду, круговым движением распределить по всей поверхности.
шаг №6 Приготовить крем. Для этого в кастрюле тщательно смешать яйца и сахар, добавить молоко.
шаг №7 Яично-молочную смесь довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить до комнатной температуры, добавить ванильный сахар.
шаг №8 Взбить размягченное масло (комнатной температуры), около 10-15 секунд. Затем, продолжая взбивать, понемногу добавлять яично-молочную смесь (примерно по 1-2 ст. ложке).
шаг №9 Готовый крем поставить в холодильник на 20 минут.
шаг №10 Поочередно смазать каждый блин кремом.
шаг №11 Украсить блинный торт кремом с помощью кондитерского шприца (по желанию). Можно украсить фруктами или орехами.
Приятного аппетита!
