Фарш:
1кг.мяса,
1 кг. лука,
0,5 стакана солёной воды,
1ч.л.чёрного молотого перца.
Тесто:
500г.муки,
яйцо,
1чайную ложку соли,
всё перемешать,замесить крутое тесто. Раскатать скалкой толщиной 1-2 мм.нарезать на квадраты 6 на 6см. на каждый квадрат теста кладем по столовой ложке фарша, края защиплем в середине придавая мантам овальную или треугольную форму, смазываем маслом формы пароварки и укладываем манты. Плотно закрываем крышку и варим на пару 45 минут.
Для розочек. Тесто разрезаем на широкую полоску, на одну сторону кладем фарш, накрываем другой, залепляем и закручиваем в рулет.
