Грузинская кукурузная лепешка с начинкой из вареной фасоли, которая подмешивается прямо в тесто. Отличный повод разнообразить свое меню бобовыми и кукурузной мукой, содержащими много полезных веществ.
Мука кукурузная — 1,5 стак.
Вода — 0,5 стак.
Фасоль — 0,5 стак.
Зелень
Соль
Перец красный жгучий (молотый)
Перебрать фасоль и замочить ее в холодной воде часов на пять или на ночь.
Отварить фасоль на медленном огне до мягкости. Не солить.
Истолочь фасоль в пюре.
Добавить в пюре мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, кинзы (все вместе или один вид), посолить, поперчить красным молотым перцем.
Добавить в фасолевое пюре 0,5 стакана воды и порциями кукурузную муку. (Для указанного количества муки надо брать пол стакана начинки - фасолевого пюре)
Замесить липкое мягкое тесто.
Руками, смоченными в холодной воде, выложить тесто на смазанный растительным маслом противень и сформировать круглую лепешку толщиной 1-1,5 см.
Выпекать в духовке на среднем жару до готовности - золотистой корочки. Около 20-30 минут.
© Desert rose
