Репчатый лук - 1 головка
Лимонный сок - ¼ стакана
Оливковое масло - ¼ стакана
Молотый кориандр - 2 столовые ложки
Молотый кумин (зира) - 2 столовые ложки
Семена тмина - 1 столовая ложка
Молотая паприка - 1 столовая ложка
Чеснок - 4 зубчика
Корень имбиря - 2 куска
Соль - 1 чайная ложка
Куриное филе - 1,2 кг
1. В блендере смешайте мелко нарезанный лук, лимонный сок, оливковое масло, кориандр, кумин, тмин, паприку, измельченный чеснок, немного натертого имбиря и соль. Измельчите до состояния пюре.
2. Порежьте мясо на кусочки и наденьте на шампуры. Выложите в форму и залейте маринадом. Перемешайте, закройте пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
3. Разогрейте гриль или мангал.
4. Выложите куриные шашлыки и жарьте до готовности, переворачивая, примерно 10 минут. Посыпьте петрушкой и подавайте.
*Делала на гриле.
Мяско получается очень мягкое и нежное.
