с прослойкой из творога и черносмородинового джема
Простой, не гламурный торт, в общем - домашний :) Хорош тем, что не нужно много времени на его пропитку - корж влажноватый, пористый, поэтому даже часа в холодильнике будет достаточно. Это очень удобно, например, если утром вы узнали, что вечером того же дня у вас будут гости :)
Для коржа (форма d 24см)
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 1,5 стакана муки
- 1 ч.л. соды
- 2 ч.л. какао
Для прослойки
- 200 гр мягкого несладкого творога
- 100-150 гр джема из черной смородины
Для глазури
- 3 ст.л. какао
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. сметаны
- 50г сливочного масла
Разогреть духовку до 180C.
Яйца взбить с сахаром, влить кефир. Добавить просеянную муку с содой. Перемешать. Получится жидкое тесто. Тесто разделить на две равные части, в одну добавить какао.
Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Попеременно, столовой ложкой, вылить в форму шоколадное и обычное тесто.
Выпекать около 40 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки, и на тот момент, когда при протыкании коржа зубочистка станет сухой - значит, он готов.
Полностью остывший корж аккуратно разрезать вдоль на 2 части.
Получится два коржа, которые нужно смазать джемом по их разрезу. Собрать торт. Первый корж - на блюдо джемом вверх. На него выложить творог, разровнять, и накрыть вторым коржом так, чтобы смазанный джемом срез был внутри. По смыслу должно получиться так: корж - джем - творог - джем - корж :)
Сварить глазурь.
Смешать какао, сахар, сметану, хорошенько перемешать. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения (до первых пузырей). Добавить масло, и варить глазурь до его полного растворения. Снять с огня. Можно немного остудить глазурь (до комнатной температуры), а можно наносить и горячей. Я не остужала. В любом случае, глазурь равномерно распределить по всему торту, включая бока.
Поставить торт в холодильник на час минимум - будет уже вкусно. А уж после ночи в холоде... ооо....)))
Приятного аппетита!
