Как и положено всякому приличному блюду, история создания пиццы 'Маргарита' окружена легендами.
По одной из версий, автором знаменитого кулинарного шедевра считался некий Рафаэлло Эспозито - хозяин самой популярной пиццерии Неаполя конца XIX века.
Молва гласила, что в 1889 году во время визита короля Италии Умберто Первого в Неаполь его супруге, Маргарите Савойской, захотелось попробовать любимое блюдо итальянских бедняков. Но придворный повар-француз не был знаком с секретами итальянской кухни, поэтому пришлось пригласить местного кулинара. Им и оказался Эспозит.
Он приготовил пиццу, использовав, на радость Маргарите, цвета итальянского флага, и назвал собственное творение - пицца 'Патриотичная'. Впоследствии народ, обожающий свою королеву, переименовал ее в 'Маргариту'.
Ингредиенты:
Тесто для пиццы — 1 порция
для начинки:
помидоры — 200 г.
сушеный базилик — 2 ст. л.
оливковое масло
томатная паста — 2 ст. л.
моцарелла — 1 упаковка
пармезан
соль, перец по вкусу
базилик
