Ингредиенты
Морковь - 200 гр.
Сахар - 200 гр.
Мука - 200 гр.
Растительное масло - 150 гр.
Орехи грецкие - 100 гр.
Яйца - 3шт.
Цедра с одного лимона.
Корица - 1/2 ч.лож.
Мускатный орех - 1/2 ч.лож.
Разрыхлитель - 1,5 ч.лож.
Для крема
Сыр творожный сливочный - 150 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Сливки жирн .33-38% - 200 мл.
Приготовление
Морковь и лимонную цедру натрите на мелкой терке
Орехи измельчите в блендере.
Муку смешайте с корицей, мускатным орехом и разрыхлителем.
Яйца взбейте сахаром до пышной пены (как на бисквит)
Влейте растительное масло и еще раз взбейте.
Добавьте морковь, цедру, перемешивая всыпьте орехи. Все тщательно перемешайте.
Теперь всыпьте мучную смесь и осторожно перемешайте лопаткой тесто.
Вылейте в смазанную маслом форму ( у меня диаметр 21 см).
Поставьте выпекать в предварительно нагретую до 180градусов духовку в течении 45-55 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой.
Готовый корж должен остыть в течении 4-8 часов.
Теперь приготовьте крем или соус. Для крема взбейте сливки. В процессе взбивания всыпьте сахарную пудру. Когда сливки станут пышными, добавьте к ним сливочный сыр. И еще раз взбейте.
Смажьте бока и верх торта. По желанию украсьте оставшимся кремом или измельченными орехами. Дайте торту постоять в холодильнике 2-3 часа.
