на 6-8 порций
150 мл жирной сметаны
2 яйца и 2 желтка
1 стакан сахара
200 гр муки
1 ч/л разрыхлителя
1 ст/л крастворимого кофе
1 ч/л ванильного экстракта
50 мл рома или кофейного ликера
крем кофейный
200 гр сл масла
3-4 ст сахарной пудры
50 мл свежесваренного эспрессо
крем клубничный
150 гр клубники
2 яйца
100 гр сахара
1 ч/л ванильного экстракта
сок 1 лимона
готовим тесто:
Желтки и яйца взбить с сахаром, добавить сметану, ванильный экстракт и кофе. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Вылить тесто в смазанную форму и выпекать в разогретой до 180 с духовке 30-35 минут. Остудить и разрезать на коржи.Пропитать алкоголем.
Крем кофейный: Взбить мягкое масло с сахарной пудрой. Понемногу ввести кофе. Взбивать пока крем не станет нежным и шелковистым.
Крем клубничный: Клубнику взбить в блендере с сахаром и яйцами, Добавить лимонный сок и ванильный экстракт и отправить на небольшой огонь. Варить до загустения. Остудить.
Сборка: Нижник коржи промазать клубничным кремом, накрыть вторым коржом промазать кофейным и так далее. Промазать бока и верх остатками кофейного крема. Украсить по желанию какао или шоколадом.
Приятного вам аппетита!!
