Рецептом капусты со мной поделилась мама, в её записной книжке она под названием "Весёлый кочанок", однако она делает её с изменениями, я тоже к этому приложила свою руку, поэтому напишу свой вариант :
Ингредиенты:
3 кг капусты
3-5 моркови
3-4 зубчика чеснока
Рассол:
1 л воды
1/2 ст растительного масла
4 ст л сахара
2 ст л соли
1 ст яблочного уксуса 5%
Приготовление:
нашинковать капусту и морковь
перетереть и сложить в банки, сверху положить чеснок
закипятить рассол и горячим залить капусту
вынести на холод
Через 12 часов капуста готова.
У меня не хватило капусты на 2 банку, я нарезала красный болгарский перец и добавила помидорки черри. Перец получился тоже очень вкусным, а на помидоры мама объяснила нужно 40 дней. Скажу вам, что капуста получилась безукаризненная в меру сладко-кислая с хрустинкой.
Любителям солений рекомендую.
© Khadija Michel
