перец сладкий 8 штук
морковь 2 штуки
корень сельдерея 1 штука
лук репчатый 2 головки
капуста белокочанная 200 граммов
сок томатный 1 стакан
масло растительное 3 ст. ложки
зелень укропа по вкусу
соль по вкусу
Способ приготовления:
Для фарша очищенные морковь, лук, корень сельдерея, капусту нашинкуйте соломкой, спассеруйте на масле, добавьте соль, охладите.
Срежьте верхнюю часть каждого стручка перца в виде крышечки, удалите стержень с семенами. Затем положите стручки в кипящую воду на 1–2 минуты, откиньте на дуршлаг, остудите и наполните фаршем.
Уложите фаршированные стручки перца в один ряд, залейте томатным соком с оставшимся фаршем и все вместе потушите в течение 20 минут.
Подавайте перец охлажденным, оформив зеленью.
