Продукты:
Мясо говяжье или баранье для тушения - 350 г
Масло растительное без запаха - 1 ст. л.
Бульон говяжий - 1,5 л
Помидоры, консервированные без шкурки (резаные) - 400 г
Лук репчатый (мелко резаный) - 1 стакан
Картофель или пастернак (резаный кусками 1 см) - 1 стакан
Овощная смесь (замороженная) - 1 стакан
Перловая крупа - 2/3 стакана
Стебель сельдерея рубленый (1/2 стакана)
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Орегано или базилик сушеный - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Как приготовить рагу с мясом, овощами и перловкой:
1. С мяса срезать жир, если таковой имеется и порезать мякоть кусками примерно 2,5 см. В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, выложить мясо и жарить, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон. Слить образовавшийся жир.
2. Сложить мясо в большую мультиварку, залить бульоном, выложить помидоры, лук, картофель (пастернак), замороженные овощи, перловку, сельдерей, лавровый лист, чеснок, орегано (базилик) и насыпать черный молотый перец.
3. Закрыть мультиварку и готовить мясное рагу с овощами на слабой мощности около 8-10 часов или на сильной мощности 4-5 часов.
