Предлагаем вашему вниманию документы, выпущенные диетологическими ассоциациями Канады, Великобритании и США. Все эти организации официально подтвердили пользу вегетарианства и веганства.
Цитаты из документов:
• "Хорошо спланированная, сбалансированная вегетарианская или веганская диета может быть адекватной с точки зрения всех питательных веществ" (Великобритания)
• "Изучение детей-вегетарианцев и детей-веганов Соединённого Королевства выявило, что их рост и развитие находятся в пределах нормы" (Великобритания)
• "Правильно спланированные вегетарианские диеты, включая полостью веганскую, являются здоровыми, адекватными с точки зрения всех необходимых питательных веществ, и могут давать преимущества в профилактике и борьбе с некоторыми заболеваниями" (США)
• "Правильно спланированные вегетарианские диеты, в том числе веганская, подходят для индивидов на всех стадиях жизненного цикла, включая беременность, лактацию, младенчество, детство, юность, и подходят для атлетов" (США)
• "Веганское питание обладает целым рядом потенциальных выгод для человеческого здоровья, в том числе низкий шанс ожирения, сердечных приступов, повышенного артериального давления, диабет 2 типа и некоторые виды рака" (Канада)
