Итого на 100 грамм 35 ккал
Б/Ж/У 2.8 / 1.0 / 3.8
Ингредиенты
фасоль 0,5 стакана
опята мороженные 80 гр
шампиньоны свежие 4-5 шт
соленые грибы (валуи) 80 гр
грибы моховики сушеные 40 гр
лук 1 шт (крупный)
морковь 1 шт
чеснок 3 зубчика
томатный соус 2 стол.л.
соленые огурцы 2 шт
оливки 30 гр
маслины 30 гр
каперсы 1 стол.л.
зеленый лук 2 веточки
укроп 2 веточки
кинза 2 веточки
лавровый лист 1 шт
острый перец 0,3 ч. л.
лимон для подачи
рассол от солений 0,5 стакана
грибной бульон, где варились сухие грибы
Фасоль сварим почти до готовности.Сухие грибы зальем водой,дадим разбухнуть и сварим до мягкости. Грибной бульон процедим. Шампиньоны,соленые валуи нарежем соломкой.
Морковь, лук и чеснок обжарим до мягкости. Добавим к ним натертые соленые огурцы и томатный соус. Разведем рассолом от солений. Потушим минут 10-15.
В процеженный грибной бульон вернем вареные моховики, положим шампиньоны,опята и соленые валуи. Когда закипит,добавим в кастрюлю овощную заправку, фасоль и варим минут 5-7.
Каперсы крупно порубим. Оливки и маслины отцедим от жидкости. Зелень мелко нарежем.
Попробуем солянку на вкус, кладем перец, если надо дольем еще рассола от солений. В кастрюлю кладем оливки,маслины,каперсы. Когда закипит кладем зелень.
Сборная грибная солянка готова! Посыплем свежей зеленью и подадим к столу.
