Рецепт вишневого торта. Ингредиенты
Для теста: 300 гр мягкого сливочного масла 200 гр сахара 30 гр какао 5 яиц 300 гр муки 2 ст. ложки крахмала 1 упаковка разрыхлителя - для теста ликер Для крема: 8 ст. ложек вишневого ликера 1 пакетик желатина 250 гр маскарпоне 500 гр творога ваниль 100 гр сахара 200 гр сливок 300 гр вишни в сиропе 250 мл вишневого компота шоколад
Белиссимо, маскарпоне!
Сыр маскарпоне, который-то и сыром трудно назвать, скорее похож на нежный крем. Он сделает изысканным и необычным любой десерт. В этом легко убедиться!
Миксером взбиваем в течение 1-2 минут сливочное масло, сахар, какао и яйца. Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель, еще раз смешиваем хорошо.
Тесто выкладываем в смазанную маслом глубокую форму. В разогретой до 175 ºС духовке выпекаем около 45 минут, остужаем хорошо.
Разрезаем, чтобы получилось три одинаковых коржа (это сделать несложно, так как выпечка очень хорошо поднимается). Срезаем у самого верхнего "шапочку", чтобы получился тортик более плоским и ровным. Пропитываем ликером коржи.
Замачиваем желатин в вишневом компоте, растворяем на водяной бане. Смешиваем творог с маскарпоне, добавляем сахар, ваниль, желатиновую массу, сливки, вишневый ликер и взбиваем хорошо массу.
Коржи переслаиваем сливочно-творожным кремом. В каждый кремовый слой вкладываем вишню в сиропе. Украшаем кусочками шоколада и вишнями в сиропе.
Ставим торт в холодильник на 3 часа или на ночь, чтобы он пропитался.
