Я знаю много рецептов голубцов, но этот — один из моих любимых. Очень сытное и витаминное блюдо, которое наверняка понравится всей семье. ?
Ингредиенты 1-го этапа:
- Говяжий фарш 1000 г
- 2 луковицы и 2 зубчика чеснока
- Морковь 200 г
- яйцо 1 шт.
Готовим:
1. Приготовим мясной фарш, провернув в мясорубке 1 кг говядины, 2 луковицы и 2 зубчика чеснока. Морковь натрем на крупной терке и смешаем с фаршем + яичко и добавьте немного воды, примерно 100 - 150 гр для пышности фарша.
2. Ингредиенты 2-го этапа:
Капуста белокочанная 1000 г
Вырежем у капустного кочана кочерыжку и опустим в подсоленную кипящую воду на 5-10 минут. Как только листья станут слегка мягкими, капусту нужно будет вынуть и осторожно отделить листья.
В основание каждого листа выложить небольшую порцию фарша и сформировать голубец, «складывая» лист по направлению к его кончику.
3. Ингредиенты 3-го этапа:
Помидоры красные 400 г
Томатная паста 30 г
Сформированные голубцы обжарить без масла на среднем огне 3-5 минут. После чего добавить нарезанные дольками томаты, томатную пасту и тушить на слабом огне до готовности.
Сочно, нежно и очень вкусно!?
