64 ккал на 100 г
10 порций
Время приготовления — 40 мин.
Баклажаны — 4 штуки
Помидоры — 4 штуки
Лук репчатый желтый — 2 головки
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 4 столовые ложки
Начисто вымытые крупные баклажаны проткнуть ножом в нескольких местах. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов запекаться.
Тем временем, почистить и мелко порезать лук.
Бланшировать помидоры (выберите плоды среднего размера) и очистить от кожицы. Превратить в пюре в миксере. Туда же добавить соль, перец и оливковое масло.
Запеченные до мягкости баклажаны очистить от кожицы и обрезать края. Измельчить ножом внутренность.
Смешать все компоненты и отправить в холодильник.
Если вы любите поострее, не жалейте лука, если помягче — добавьте красный лук.
