Путешествовать можно не выходя из дома, пробуя разные кухни мира. Хочу предложить вам на заметку очень интересный рецепт, как приготовить индийский джалеби. Такие сладости особенно нравятся детям
Ингредиенты:
Мука — 125 Грамм (+ 1-2 ложки)
Нутовая мука — 1 Ст. ложка
Куркума — 1 Щепотка
Разрыхлитель — 1 Щепотка
Вода — 1 Стакан (+ 125 мл в сироп)
Сахар — 1 Стакан
Шафран — 1 Щепотка
Растительное масло — 1 По вкусу (для жарки)
Сок лимона — 1 Чайная ложка
Начать нужно с приготовления теста. Выложите в глубокую мисочку все сухие ингредиенты.
Тщательно перемешайте.
Влейте воду и начните перемешивать. Делать это нужно не менее 4 минут.
. Теперь тесто нужно накрыть чистым полотенцем и оставить на 15-20 часов.
После всыпьте еще немного муки и снова перемешайте.
Вот и все, основа в рецепт приготовления джалеби индийских готова.
. Для удобства рекомендую перелить тесто в баночку от кетчупа. Можно использовать и кондитерский мешок, либо полиэтиленовый пакет, например.
Для приготовления сладкого сиропа в небольшую кастрюльку отправьте сахар, шафран и воду. Поставьте на огонь.
Варите сироп после закипания на медленном огне.
В конце добавьте немного сока лимона и снимите с огня.
Теперь можно начинать жарить джалеби индийские в домашних условиях. На сковороде разогрейте растительное масло.
В разогретое масло наливайте тесто небольшими спиральками.
Жарьте до румяности. После аккуратно достаньте из масла.
И переложите в сироп. Важно, чтобы сироп все время оставался теплым.
Окуните со всех сторон спиральки в сиропе и переложите на заранее приготовленный противень, застеленный фольгой. Вот и весь секрет, как сделать джалеби индийские. Интересно и ведь совсем несложно, да? Угощайтесь.
