Ингредиенты:
1 банка кокосового молока, желательно с высоким процентом жирности
2 столовые ложки агара агара в хлопьях или 1 чайная ложка в порошке
3 или более сушеных плодов инжира, нарезанных
3 или более чайные ложки жидкого подсластителя (нектар агавы / кленовый сироп / пр.)
Приготовление:
1. Перемешать кокосовое молоко в банке и перелить в небольшой сотейник вместе с агаром, вновь перемешать и оставить на 10 минут. Тем временем смазать 3 небольшие формы / раменкина и отставить их в сторону.
2. Довести массу в сотейнике до слабого кипения на среднем огне. Как только появятся небольшие пузырики, начать помешивать массу и варить около 5, слегка уменьшив пламя (или около 10 минут, если используете агар в хлопьях).
3. Продолжать помешивать, пока весь агар не растворится.
4. Перелить массу в смазанные небольшим количеством масла формы и оставить на пару минут (если увидите небольшие хлопья или кусочки агара, перелейте обратно в сотейник и продолжайте помешивать, пока не растворятся).
5. Поместить формы в холодильник примерно на 1,5 – 2 часа, пока не застынут.
6. Как только панна котта застынет, аккуратно поддеть края ножом для масла, чтобы панна котта проще вышла из формы. Накрыть форму сверху тарелкой и перевернуть, затем аккуратно убрать форму.
7. Украсить сверху инжиром с сиропом и подавать!
Количество порций: 3
Приятного аппетита!
