Ёка – это довольно простое, сытное и вкусное блюдо, популярное на Кавказе. Ёка готовится из обжаренного лаваша, внутрь заворачивается яйцо и добавки по вкусу.
Быстрое блюдо из лаваша.
Ингредиенты:
3 листа лаваша
6 яиц
≈100 г варенной курицы
≈100 г сыра
соль
сливочное масло для жарки
Приготовление:
варенную курицу порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Каждый лаваш разрезать на две части.
Хорошо увлажнить лаваш, смоченной в воде рукой, с двух сторон. Он должен получится влажным, но не слишком мокрым.
На сковороде на небольшом огне растопить примерно столовую ложку сливочного масла.
Аккуратно переложить лаваш на сковороду.
Сразу же вбить яйцо, посолить.
Добавить немного курицы
Посыпать сыром.
Завернуть два края, как на фото.
Завернуть остальные края. Получается что-то вроде конверта, ну или как получится, тут нужно проявить сноровку.
Огонь увеличить до среднего, жарить 2-3 минуты до румяности снизу.
Перевернуть, пожарить также с другой стороны.
Далее, если вы хотите чтобы желток остался жидкий, то сразу снимайте с огня.
Если же любите когда яйцо полностью приготовлено, то уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте еще примерно 3-4 минуты. Я делала по второму варианту.
Ёка - отличное простое блюдо для завтрака, в дополнение к обеду или легкого перекуса.
