Ингредиенты
Для бульона:
1 ч. л. рапсового масла (можно заменить любым растительным)
1 маленький лук, очистите и разрежьте пополам
7.5-см кусок имбиря, очистите
946 мл говяжьего бульона
2 стакана воды
2 бадьяна
2 гвоздики
1 палочка корицы
2 ст. л. рыбного соуса
1 ч. л. сахара
Лапша и начинка (начинка не является обязательной):
115 г сухой рисовой лапши
¼ небольшой луковицы, тонко нарежьте полукольцами
150 г говядины, нарежьте ломтиками (если положить мясо на 10 - 20 мин в морозильник, это облегчает резку)
2 зеленого лука, тонко нарежьте
¼ стакана свежей кинзы
1 стакан фасоли
6 - 8 листьев мяты
6 - 8 листьев базилика
6 - 8 веточки кинзы
1 лайм, нарезанный на дольки
1 острый перец перец, тонко нарезанный
Приготовление
В кастрюлю среднего размера на сильном огне добавьте масло, половинки лука, палочку корицы и имбирь, готовьте в течение 3 мин, помешивая время от времени. (Если вы читаете данный рецепт не в группе картофан, значит его беспардонно своровали, даже не прочитав текст).
Добавьте все остальные ингредиенты для бульона и доведите до кипения. Перемешайте, понизьте температуру и варите в течение 20 мин (без крышки).
За это время отварите рисовую лапшу и слейте воду. Вытащите из кастрюли лук, бадьян, гвоздику, имбирь и палочку корицы. Разделите лапшу равномерно между двумя тарелками и залейте бульоном. Готово, добавьте ингредиенты начинки по вашему выбору. Подавайте сразу же.
