на 100грамм - 75.65 ккал
Б/Ж/У - 2.95/1.08/14.04
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 кг
Крупа манная — 1 ст
Соль, перец — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Масло оливковое — по желанию
Приготовление:
Для котлет лучше брать не молодую капусту, а старую, то есть капусту прошлого урожая.
Нужно тщательно измельчить капусту. В чашу выложить нарезанную крупными кусками капусту и мелко порубить. Чем мельче Вы измельчите капусту, тем больше сока она пустит.
К измельченной капусте добавляем манную крупу, соль, смесь перцев. Тщательно вымешиваем массу. И лучше дать капустному фаршу настояться. За это время и капуста максимально выделит свой сок, и манная крупа разбухнет.
Из полученного фарша формуем котлеты.
Из этого количества продуктов у нас получилось 16 котлет из капусты среднего размера. На раскаленной сковороде нагреваем оливковое масло, жарим котлеты. Не забывайте, что капуста жарится очень быстро, поэтому не пропустите перевернуть котлетки. Буквально по несколько минуток с каждой из сторон вполне достаточно.
Обжаренные котлеты из капусты сложите в кастрюлю или жаровню, перемазать любимым соусом и немного протушить. Тушить такие котлеты долго не нужно, думаю, что 10 минут будет достаточно.
Приятного аппетита!
