Ингредиенты:
1 кг печени (куриной, говяжьей, свиной, неважно)
4-5 крупных луковиц
2-3 яйца
1 мультистакан кефира (или сметаны, или молока)
0.5 ч. л. соды
1-2 ст. л. майонеза
мука
соль
Приготовление:
1. Режем печень на кусочки 2х2 см
2. Режем лук на четвертинки
3. Перекручиваем все в мясорубке (или блендере)
4. Солим. (У меня на 1 кг печени ушло примерно 1.2 ч. л.)
5. Добавляем кефир (или сметану, или молоко), майонез, хорошо вымешиваем
6. Добавляем яйца
7. Добавляем соду, перемешиваем (гасить не надо)
8. Добавляем муки столько, чтоб тесто было гуще, чем на оладьи
9. Оставить настаиваться минут на 20-30
10. Жарим до коричнево-золотой корочки. В чашу влазит 2-3 котлеты.
Примечание: добавление молочных продуктов в свиную печень обязательно, т.к. будет горчить, также можно ингредиенты просто сократить вдвое, т.к. получается очень много) Приятного аппетита!
