Калорийность: 76 ккал на 100 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шпинат замороженный — 200 гр;
Картофель — 2 шт (350 гр);
Репчатый лук — 1 большая луковица (200 гр);
Вода — 0,5 - 0,7 литра;
Молоко нежирное — 0,7 - 1 литр;
Масло растительное — 2 столовые ложки (30 гр);
Черный хлеб (лучше ржаной) — 150-200 гр;
Чеснок — 2 зубчика;
Зеленый лук — пару перышек (для подачи)
РЕЦЕПТ:
- Лук мелко нарезаем.
- Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.
- Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и добавляем лук. Жарим до мягкости (примерно, 10 минут).
- Вливаем в сковороду с луком воду (0,5 литра) и доводим до кипения.
- Кладем картофель, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 15 минут. Если вода испариться, то немного доливаем.
- Добавляем шпинат и тушим еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу.
- Затем, даем овощной смеси немного остыть и отправляем в блендер. Пюрируем блендером до однородной смеси.
- В отдельной кастрюле доводим до кипения молоко. Добавляем овощное пюре в кипящее молоко и хорошо перемешиваем. Вновь доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов!
- Отдельно готовим сухарики: с хлеба срезаем корочку, нарезаем на квадратики, выдавливаем на хлеб чеснок и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов, до тех пор, пока они не подрумянятся (форму ничем не смазываем).
- Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол, посыпав сухариками и зеленым луком.
Приятного аппетита!
